Barszcz Ukraiński

babci Barszcz Ukraiński – latem podana jako chłodnik orzeąwia, natomiast zimą na gorąco rozgrzewa i stanowi pożywny posiłek. Tradycyjny barszcz ukraiński to zupa z buraków, kapusty oraz ziemniaków. Babcia Zosia wzbogaciła go o zieloną soczewicę, która nie tylko idealnie komponuje się z resztą składników, ale jest również źródłem białka. Dzięki serii Dań Babci Zosi tą pracochłonną zupę, można teraz przygotować w kilka chwil.

Sposób przygotowania:

1. Zawartość torebki z warzywami wsyp do 1 litra zimnej wody, dodaj 1 łyżkę masła lub oleju, zamieszaj, gotuj przez 20 minut od zawrzenia.

2. Następnie dodaj mieszankę z przyprawami, zamieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.

3. Podawaj zaprawiony kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym (po łyżce na talerz).

Rady Babci Zosi: Barszcz ukraiński to bardzo pożywna zupa, z wieloma warzywami. Często gotuję ją na wołowinie i podaję z kawałkami mięsa jako dania główne.

Liczba porcji: 4 osoby

Czas przygotowania: 25 minut

Skład: warzywa suszone 50% (burak, ziemniak, kapusta, marchew, cebula, seler, koperek), soczewica zielona (min. 25%), proszek pomidorowy, sól, cukier, pieprz czarny

Wartość odżywcza w 100 ml suchego produktu: Energia – 1252 kJ/297 kcal; Tłuszcze – 0,8 g, w tym nasycone – 0,2 g; Węglowodany –  53,5 g, w tym cukry – 15 g; Białko – 12,9 g; Sól – 8,8 g