Zadzwoń: +48 693 518 632

Zaloguj | Rejestracja

Quinoa na sałatce z roszponki

Quinoa, czyli komosa ryżowa to pseudozboże znane od tysiącleci. Stała się modna ostatnio ze względu na coraz szczersze zainteresowanie dietą wykluczającą gluten. Komosa ryżowa jest bezglutenowa i świetnie zastępuje kasze, ryż czy makaron. Jest bogata w wartościowe kompletne białko oraz mangan, magnez, wapń, żelazo, miedź oraz fosfor. Jest również bogata w witaminę E oraz kwasy Omega 3. Dzisiejsza sałatka jest bombą dostarczającą Omega 3. Delikatna sałata roszponka połączona z pieczoną rybą oraz ugotowaną komosą doprawiona świeżymi ziołami i kaparami. Pycha!

Składniki dla 2 osób:

- 1 opakowanie roszponki 

- 100 g suchej Quinoa białej (komosa ryżowa)

- ok. 300 g pieczonej ryby (ja upiekłam pstrąga łososiowego)

- kilkanaście kaparów

- kilka gałązek świeżego tymianku

- kilka listków świeżej kolendry

- łyżka soku z cytryny

- łyżka oliwy z oliwek

- świeżo mielony sól i pieprz do smaku


Sposób przygotowania

1. Upiecz rybę z kilkoma gałązkami świeżego tymianu oraz świeżo mielonym pieprzem i solą.

2. Rybę ostudź, zdejmij gałązki tymianku.

3. Jednocześnie ugotuj komosę ryżową. Przed ugotowaniem opłucz ziarna komosy na sitku pod bieżącą wodą. Następnie ugotuj w proporcji 2 porcje wody na 1 porcję komosy. Gotuj ok. 15 min. Tak, aby komosa wchłonęła całą wodę.

4. Ugotowaną komosę ostudź. 

5.. Umyj roszponkę, kolendrę i tymianek. Kolendę i tymianek posiekaj. Przełóż do miski.

6. Rozdrobnij rybę i ułóż na roszponce dodaj komosę, kapary.

7. Zmieszaj łyżkę soku z cytryny i łyżkę oliwy dodaj pieprz i sól i polej sałatkę. 

 

Autor: app

Tagi:
  • na kolację
  • na obiad
  • na przekąskę